「所さんの目がテン!」麺の歯ごたえが増し、ヘルシーな即席ラーメンになる!

重曹入りのお湯でインスタントラーメンを茹でるとまるで生麺|出典:日本テレビ 所さんの目がテン!「麺類の科学」

日本テレビ「所さんの目がテン!」の2017年9月17日放送「麺類の科学」で、重曹入りのお湯でインスタントラーメンを茹でると、まるで生麺のモチモチ食感になると伝えてました。実験では弾力が6割り増しました。 実験では弾力が6 ...
仰天!食卓の魔法SP - NHK ガッテン!

重曹2.5g入りのお湯でインスタントラーメンを茹でるとまるで生麺、出典:NHKためしてガッテン「食卓の魔法」

NHKのためしてガッテンで、重曹入りのお湯でインスタントラーメンを茹でると、「まるで生麺のような食感になる」と放送していたので試したら、本当でした。 これで、ちょっと価格が高い、日清「ラ王」、マルちゃん「正麺」、明星「究 ...