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2月19日(火)は、二十四節気（にじゅうしせっき）の「雨水」（うすい）です。陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となれば也、「陽気がよくなり、雪や氷が溶けて水になり、雪が雨に変わる」の意味です。 この時期の旬のものは「春キャベ ．．．