4月17日(月)は、雑節の「春土用の入り」。立夏（りっしゅん）まであと18日です。春の日差しがあたたかく良い時期です。
春は「カツオ」の季節、「初ガツオ」にまつわるエトセトラ。
「初ガツオ」が北上してきた!! たたきで食べたい、初夏を感じる旬の味。(tenki.jpサプリ 2017年4月15日) – tenki.jp
初ガツオのシーズン到来です!! 初ガツオのもっともおいしい食べ方は、ずばり、カツオのたたき。サッと火であぶり、冷水でしめて、たっぷりの薬味とポン酢で食べるたたきは、初夏にぴったりのメニューです。カツオはこの時期、沖縄あたりから東北沖に向かって北上している最中です。江戸時代には、「女房を質に入れてでも食べたい」といわれるくらいおいしいとされた初ガツオ。さあ、今年も旬の味を楽しみたいですね。
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