ホームページでラク速レシピを紹介するのゆかり（igarashi_yukari）さんが9月3日にツイートした「とろけるなすステーキ丼」が美味しかったので紹介します。
作り方は、7mm幅に切った茄子をゴマ油で炒め、醤油・酒・砂糖で煮絡め、火を止めたらかつお節を混ぜます。そしてご飯の上に盛りバターを乗せるだけの簡単な料理です。スレッドで材料の分量と料理のコツを紹介しています。
白米があれば、時短ランチに最適です。
筆者は調味料に味噌を加える等のアレンジをして夏のヘビーローテーションメニューに加えました。
ゆかり（igarashi_yukari）さんは、管理栄養士・料理研究家で、ラク速・作り置きレシピサイト「ラクつく」を運営。Twitterフォロワー数は30万人超えです。
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